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脂溶性维生素食物
补充说明：脂溶性维生素食物
a******W 2014-11-19 21:51
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
脂溶性维生素可以通过食用猪肝、鸡蛋黄、胡萝卜、菠菜、杏仁等食物来摄取，但这些食物并不能直接治疗相关缺乏症。
1.猪肝
猪肝是富含脂溶性维生素A的食物，维生素A有助于维持正常视力、促进生长发育。适量摄入可改善皮肤健康、增强免疫力。但过多摄入可能导致维生素A中毒，因此不宜过量食用。
2.鸡蛋黄
鸡蛋黄含有丰富的脂溶性维生素D，维生素D能够促进钙质吸收，对于骨骼健康有益。适当食用可以预防佝偻病等骨骼疾病发生。长期过量摄入可能增加心血管疾病风险。
3.胡萝卜
胡萝卜富含β-胡萝卜素，可在体内转化为维生素A，对维护眼睛健康有重要作用。适当摄入可降低夜盲症风险，但高剂量β-胡萝卜素可能会引起皮肤变黄。
4.菠菜
菠菜中富含维生素E，具有抗氧化作用，能帮助减少自由基损伤。经常食用菠菜有利于延缓衰老过程。但是注意不要过量食用，以免导致腹泻等问题。
5.杏仁
杏仁中含有维生素E，具有一定的抗氧化作用，可以帮助清除体内的自由基。适当的食用杏仁可以起到美容养颜的作用。但是要注意不能多吃，否则容易出现上火的情况。
上述提及的所有食物均需要控制摄入量以避免潜在的风险或副作用。脂溶性维生素的吸收和利用受多种因素影响，如年龄、饮食习惯及是否存在吸收障碍等。建议定期进行体检，特别是关注与维生素水平相关的问题，确保身体健康。
2024-01-05 05:05
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医生回答(1)
林小浅 主治医师 三甲
提问
脂溶性维生素因怕被空气中的氧气而遭氧化被破坏,故拿胶丸包装.由于脂溶性维生素只溶解于油脂中,故最好配点带油脂的食物一同吃最好。当然并非一定要与肥肉一块吃，因炒莱要用油，另外任何一种食物如蔬菜内也都含有脂肪类物质,仅仅是多少或脂肪种类不同而矣。故也可以直接吃，只要有炒莱就行。脂溶性维生素 维生素。维持正常视力，预防夜盲症；维持上皮细胞组织健康；促进生长发育；增加对传染病的抵抗力；预防和治疗干眼病。 维生素。调节人体内钙和磷的代谢，促进吸收利用，促进骨骼成长。 维生素。维持正常的生殖能力和肌肉正常代谢；维持中枢神经和血管系统的完整。 维生素。止血。它不但是凝血酶原的主要成分，而且还能促使肝脏制造凝血酶原。小儿维生素缺乏症
2014-11-19 21:51
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脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K，它们不溶于水，而溶于脂类及脂肪溶剂。脂溶性维生素在食物中与脂类共同存在，并随脂类一同吸收。吸收后的脂溶性维生素在血液中与脂蛋白及某些特殊的结合蛋白特异地结合而运输。脂溶性维生素A、D、E、K具有一定的生物功能，一旦缺乏就会出现相应的症状。
症状起因：引起维生素缺乏病发生的原因很多，但随着社会的进步，科学的发展，以前那种典型的维生素缺乏症如夜盲症、坏血症、脚气病等已不多见。除了疾病的影响外，就目前的社会情况而言，维生素缺乏的原因不是因为生活的贫困，而多是由于科学的营养卫生知识不足，简述如下： (一)维生素的摄入量不足 食物构成及膳食调配不合理或严重偏食使某些维生素供给不足;或者对食物的储存、加工及烹调方法不当造成维生素的大量破坏和丢失。淘米过度、煮稀饭加碱、面 粉加工过细，可使维生素BI大量丢失破坏;油炸面食中的维生素也多被破坏;新鲜食物储存过久，维生素C可被破坏;蔬菜先切、后洗、再炒或加碱，其中的维生 素C几乎全部丢失。 (二)维生素的吸收障碍 多见于消化道疾病患者。如脂类消化吸收的障碍可严重降低脂溶性维生素的吸收。 (三)需要量增加 机体在某些生理或病理情况下对维生素的需要量特别的增多，若不及时补充则引起维生素相对不足。如生长发育期的儿童、孕妇、乳母、重体力劳动者或传染病患者。 (四)食物以外的维生素供给不足 如长期服用抗生素可使肠道正常菌丛生长受到抑制，从而影响其合成某些维生素，如维生素K、B6、叶酸、PP等;日光照射不足，则常可使皮肤内维生素D的生成不足，从而引起小儿佝偻病或成人软骨病。
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