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脂溶性维生素需要冷藏吗
补充说明：脂溶性维生素需要冷藏吗
2024-07-16 17:06
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
脂溶性维生素通常需要冷藏保存，以防止其在高温或光照下受损。
脂溶性维生素包括维生素A、D、E、K等，它们在高温或光照下容易被氧化降解，导致活性降低，影响机体对其的吸收利用。因此，为了保护这些维生素的生物活性，通常建议将其储存在阴凉干燥处，并避免直接阳光照射，必要时需进行冷藏处理。对于特殊人群，如孕妇、哺乳期妇女或患有某些慢性疾病的人群，更应特别注意脂溶性维生素的摄入量和储存条件，以确保其健康需求得到满足。
如果储存环境过于潮湿，可能会增加脂溶性维生素的氧化速度，加速其变质。此外，一些含有抗氧化剂的添加剂可能会影响维生素的稳定性，应注意选择合适的储存方式和产品。
在储存脂溶性维生素时，应遵循正确的温度和湿度控制，同时注意产品的保质期和质量，定期检查并及时更换过期或受损的产品。
2024-07-16 17:46
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脂溶性维生素溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。
相关疾病：维生素中毒 维生素缺乏 维生素Ａ缺乏症所致的角膜溃疡病 获得性维生素K依赖性凝血因子异常 维生素D依赖性佝偻病
注意事项： 不合宜人群-无 检查前禁忌-无 检查时要求-积极配合医生的工作要求
