首页> 药品> 脂溶性维生素> 脂溶性维生素是不是脂肪酸

精选回答(1)

方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲

擅长:擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议:如非药物医学营养减重,营养不良(肥胖或消瘦),胃肠功能障碍、肾病,代谢性疾病(糖尿病等)

提问

脂溶性维生素不是脂肪酸。
脂溶性维生素是一类不溶于水,而溶于脂肪及有机溶剂的维生素,包括维生素A、D、E、K等,其分子结构中均含有环状共轭多烯基链,具有较强的疏水性,故而脂溶性维生素通常不溶于水,而易溶于脂肪及有机溶剂。脂肪酸是构成脂肪的基本单位,其分子结构为烃基与羧基相连而成的链状化合物,属于小分子物质,因此脂溶性维生素不是脂肪酸。
在某些特定条件下,脂溶性维生素可能表现出类似脂肪酸的一些特性,例如溶解度受脂肪含量影响。但这些特性主要是由于它们都具有疏水性基团所致,并非真正的脂肪酸。
脂溶性维生素对于人体健康至关重要,但摄入过量可能导致中毒,因此建议通过均衡饮食获取,避免依赖单一来源的补充品。

2024-06-14 13:45

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脂溶性维生素

脂溶性维生素溶于有机溶剂而不溶于水的一类维生素。包括维生素A、维生素D、维生素E及维生素K。

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