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卷心菜的功效与作用以及营养价值
补充说明：卷心菜的功效与作用以及营养价值
a******W 2022-03-31 18:22
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
卷心菜具有膳食纤维补充、抗氧化活性、维生素C补充、铁质补充、钾离子补充等多种功效和作用。
1.膳食纤维补充
卷心菜富含水溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性
卷心菜中的硫代葡萄糖苷在体内代谢产生具有抗氧化作用的异硫氰酸酯，有助于清除自由基，预防氧化应激损伤。
3.维生素C补充
卷心菜是维生素C的良好来源，可以增强机体免疫力，促进胶原蛋白合成。
4.铁质补充
卷心菜中含有一定量的铁元素，可作为轻度缺铁性贫血患者的辅助治疗食品。
5.钾离子补充
卷心菜含有丰富的钾元素，可以帮助调节体液平衡，维持血压稳定。
注意适量食用卷心菜以避免过量摄入可能引起的不适症状。同时，对于需要控制血糖水平的人群而言，卷心菜是一个不错的选择，因为其低GI值有助于平稳血糖波动。
2024-02-13 07:17
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
