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玉米黄曲霉素中毒什么症状
补充说明：玉米黄曲霉素中毒什么症状
a******W 2022-03-27 21:47
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
玉米黄曲霉素中毒可能导致恶心、呕吐、腹痛、腹泻等消化道症状，以及肝功能损害，严重时需及时就医。
1.恶心
由于毒素刺激胃肠道黏膜和神经系统，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。这种不适感通常源于上腹部，可能伴随食欲减退或其他消化系统异常。
2.呕吐
当黄曲霉素进入人体后，会损伤胃肠道黏膜，引起炎症反应，从而产生呕吐的感觉。呕吐常发生于进食后的短时间内，严重者可出现持续性呕吐。
3.腹痛
腹痛可能是由黄曲霉素引起的胃肠道痉挛或炎症所致。这些因素会导致局部组织水肿、充血，甚至坏死，诱发疼痛信号传递至中枢神经系统而产生腹痛。腹痛一般集中在肚脐周围，但也有可能向其他区域放射。
4.腹泻
腹泻主要是因为黄曲霉素对肠黏膜造成刺激，影响了正常的消化吸收功能，使食物残渣通过过快，水分来不及被吸收就排出体外。患者可能会频繁排便且粪便呈水样或糊状，有时伴有腹鸣和里急后重感。
5.肝功能损害
肝脏是黄曲霉素的主要靶器官之一，其代谢产物具有强烈的细胞毒性作用，能选择性地引起肝细胞变性和坏死，导致肝功能受损。肝功能损害可能导致转氨酶升高、胆红素水平上升等实验室指标异常，患者可能出现乏力、食欲不振等症状。
针对上述症状，建议进行相关检查如血液学检查以评估肝肾功能，以及尿液分析。治疗措施包括洗胃、口服活性炭吸附毒素，重症病例可能需要肝保护药物治疗。在诊断或怀疑黄曲霉素中毒时，应立即停止摄入可疑食品，并确保充足的休息，避免剧烈运动，以免加重肝脏负担。
2024-02-02 18:04
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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