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黄曲霉素中毒症状及解决办法
补充说明：黄曲霉素中毒症状及解决办法
2021-06-21 13:53
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方霖 主治医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长消化系统疾病的诊治，精通内镜下操作、治疗，已开展胃、肠镜近9万例，小肠镜、胶囊内镜千余例
提问
黄曲霉素中毒的症状包括胃肠道症状、肝脏症状、肾脏症状等，可以通过停药、洗胃、灌肠的方式进行治疗。
1、胃肠道症状
黄曲霉素是一种毒性较强的物质，如果在日常生活中不慎摄入了黄曲霉素，可能会导致胃肠道黏膜受到损伤，从而出现恶心、呕吐、腹胀、腹痛等不适的症状。患者可以通过多喝水的方式，加快身体的新陈代谢，有助于毒素的排出，从而缓解症状。
2、肝脏症状
如果不慎摄入黄曲霉素后，可能会导致肝脏受到损伤，从而出现食欲下降、乏力、黄疸等不适的症状。患者可以在医生的指导下服用乳果糖口服溶液、多烯磷脂酰胆碱胶囊等药物，促进肝细胞的修复和再生，有助于减轻症状。
3、肾脏症状
如果不慎摄入黄曲霉素后，可能会导致肾脏受到损伤，从而出现血尿、蛋白尿、水肿等不适的症状。患者可以遵医嘱服用片、氢片等药物，促进体内的毒素排出，从而缓解不适。
除此之外，还可能会出现黄疸、腹水等症状。建议患者及时到正规的医院接受治疗，避免病情加重。
2021-08-19 13:36
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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