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补充说明:黄曲霉素中毒多久肝功异常?
2021-11-19 18:24
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黄曲霉毒素,主要是由黄曲霉均产生的,多见于一些粮油产品比如花生,玉米,稻谷,大豆,被霉菌污染之后,这种毒素会导致人体出现急性的肝脏炎症。长时间的接触会导致癌变,特别是肝癌。中毒之后多久出现异常,主要看进入体内的量多少,如果一次性进入的比较多,有可能出现急性的中毒症状,导致急性的肝脏炎症。如果少量有可能导致慢性的肝脏损伤。
2021-11-19 18:24
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg,其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30~50ua/kg为低毒,50~100ug/kg为中毒,100~1000ug/kg为高毒,1000ug/kg以上为极毒,其毒性为氰化钾的10倍,为砒霜的68倍。此外,黄曲霉毒素有很强的致癌性。