发病时间：不清楚
补充说明：黄曲霉素中毒什么症状
2021-11-29 17:42
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贾秋菊 主任医师 丹东市第一医院 三甲
擅长：冠心病，心绞痛，急性心肌梗塞，慢性心力衰竭，急性心衰，心律失常，房颤，心肌病，缺血性心肌病，高血压，主动脉夹层，肺梗塞
提问
黄曲霉素中毒一般会有恶心呕吐、食欲减退等症状。黄曲霉毒素是一种真菌毒素，主要损害肝脏和肾脏，具有很强的致癌性，黄曲霉毒素中毒的症状表现为恶心呕吐、体重减轻、腹胀、黄痰等症状会有下肢水肿疼痛等表现，严重者昏迷潜伏期长。为了防止黄曲霉毒素中毒，注意饮食，将粮食、油和其他食物储存在通风、干燥的地方，避免阳光直射。
2022-01-08 10:21
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
