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黄曲霉素中毒会怎样
补充说明：黄曲霉素中毒会怎样
2023-07-14 10:03
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聂志扬 副主任医师 北京医院 三甲
擅长：肺炎、上呼吸道感染、冠心病、心律失常、心力衰竭、哮喘、肺气肿 、消化性溃疡、尿路感染、肾衰竭、肝功能异常 、自身免疫性疾病、血液病
提问
黄曲霉素中毒可能会出现腹痛、腹胀、黄疸等症状。
黄曲霉素中毒主要是因为食用了被黄曲霉菌污染的食物所引起，如果患者在短时间内大量摄入黄曲霉素，会导致黄曲霉菌刺激胃肠道，从而引起腹痛、腹胀、恶心、呕吐等症状，严重时还会出现腹水、肝脾肿大等。当黄曲霉素中毒后，患者应及时前往医院进行治疗，可遵医嘱服用复方甘草酸苷片、护肝片等药物治疗，可有效改善症状。
如果患者中毒症状较严重，应及时前往医院进行洗胃治疗，可有效减少毒素对身体的刺激，从而缓解症状。患者在治疗期间应多喝水，这样可促进体内新陈代谢，有利于病情恢复。
2023-07-19 22:59
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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