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唾液淀粉酶分泌过多？
补充说明：唾液淀粉酶分泌过多？
2021-09-06 20:27
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许吉成 副主任医师 哈尔滨市第一医院 三甲
擅长：胃溃疡，消化道出血，肝硬化，胃肠道息肉，胰腺炎，结肠炎，溃疡性结肠炎，克罗恩病，慢性胃炎，胃肠道肿瘤，脂肪肝，肝功能异常
提问
唾液淀粉酶是一种蛋白，其主要功能是水解淀粉而形成多糖被人体吸收。实际上唾液淀粉酶是通过唾液腺分泌的一种蛋白酶，其作用是把进食的淀粉类食物在口腔初步分解，比如米饭和面条，从而让淀粉更加容易被人体消化吸收。食物在口腔时间越久水解越完全。
2022-09-14 16:26
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
