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豆角宜和什么一起吃？
补充说明：豆角宜和什么一起吃？
a******W 2019-01-20 21:55
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精选回答(1)
陆小河 副主任医师 马鞍山市人民医院 三甲
擅长：食管癌、肺癌、肺部小结节、纵膈肿瘤、气胸、胸部外伤等胸外科常见疾病的外科手术治疗（包括胸腔镜微创）。
提问
豆角和其他蔬菜一样，都含有皂角和植物凝集素，这两种物质对胃肠黏膜有很强的刺激作用，还会对细胞有破坏作用，严重的还会出血性的炎症。这两种中毒物质充分加热后就可将有毒物质破坏。预防豆角中毒的主要方法是把豆角彻底炒煮、熟后，再食用，用大锅加工豆角更要注意翻炒均匀，煮熟焖透，使豆角失去原有的生绿色和豆腥味。
2019-01-20 22:12
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医生回答(1)
曹天云 主治医师 三甲
提问
豆角分许多种，比如四季豆、豌豆、豇豆等等。炒菜可以先切丝，然后炒肉丝，喜欢吃辣椒的可以再切一点辣椒丝。炖菜可以和肉一起红烧，别忘记放姜丝。还有酸豆角炒肉末、水焯过以后的凉拌菜等等，都可以
2019-01-20 22:59
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