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唾液淀粉酶
补充说明：唾液淀粉酶
a******W 2014-07-28 15:45
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医生回答(2)
狄祥夜 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
唾液中含有的一种有催化活性的蛋白质，可以催化淀粉水分解为麦芽糖。唾液淀粉酶发挥作用的最适pH值在中性范围内，唾液中的氯和硫氰酸盐对此酶有激活作用。
2014-07-28 15:45
举报杨璞军 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
唾液淀粉酶是一种由唾液腺分泌的消化酶，主要作用是促进淀粉的消化。
唾液中含有丰富的淀粉酶，主要是由腮腺、颌下腺、舌下腺等部位分泌的，主要作用是促进淀粉的消化，可以将食物中的淀粉水解成麦芽糖，为人体提供能量。此外，唾液淀粉酶还可以将食物中的蛋白质分解成氨基酸，为人体提供营养。如果唾液淀粉酶含量过高，可能是由于腮腺炎、胰腺炎、唾液腺囊肿等原因导致的，患者还可能会伴有局部疼痛、肿胀等症状，建议患者及时就医，根据不同的病因进行对症治疗。
建议患者在日常生活中注意保持良好的饮食习惯，避免食用辛辣刺激、油腻等食物，如辣椒、炸鸡等，以免加重病情。建议患者可以适当进食富含蛋白质、维生素等营养物质的食物，如牛奶、玉米等。同时，患者也可以适当进行体育锻炼，如慢跑、游泳等，有助于增强抵抗力，也有助于促进病情恢复。
2014-07-28 15:45
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
注意事项： (1)唾液和肝素抗凝血浆结果一致，而EDTA-Na2、草酸盐、枸橼酸盐、氟化钠可抑制AMS活性，使结果偏低。 (2)酶活性显著升高，即测定管吸光度小于空白管吸...
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