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平菇发黄是什么原因
补充说明：平菇发黄是什么原因
2021-05-12 15:05
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
平菇发黄可能是由于存放时间过久、变质、黄曲霉毒素等原因引起的，需要对症治疗。
1、存放时间过久
平菇长时间存放在高温的环境中，会导致其中的水分流失，出现发黄的情况。建议平菇尽快吃掉。
2、变质
如果平菇出现发黄的情况，还伴有异味，可能是变质引起的。建议及时丢弃，避免误食。
3、黄曲霉毒素
平菇变质后会产生黄曲霉毒素，食用后可能会引起食物中毒，出现腹泻、呕吐等症状。建议及时催吐，并到医院通过洗胃的方式进行治疗。
除此之外，也可能是黄疸、胡萝卜素血症等原因引起的，建议及时就医治疗，以免延误病情。
2021-06-15 14:29
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食物中毒是指食用了不利于人体健康的物品而导致的急性中毒性疾病，通常都是在不知情的情况下发生食物中毒。食物中毒是由于进食被细菌及其毒素污染的食物，或摄食含有毒素的动植物如毒蕈、河豚等引起的急性中毒性疾病。变质食品、污染水源是主要传染源，不洁手、餐具和带菌苍蝇是主要传播途径。
