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平菇是发物吗？
补充说明：平菇是发物吗？
2019-11-12 10:14
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精选回答(2)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
平菇通常属于发物，发物是指味道重或刺激辛辣的食物，食用后可能加重过敏症状或引起过敏性疾病。
平菇是一种食品，没有药用效果，不能用于治疗疾病。平菇又称侧耳、秀珍菇等。含有多种氨基酸、维生素B、亚油酸、棕榈酸、油酸及乙醇胺等。适量食用平菇可以增强人体免疫力，补充人体所需的营养。蘑菇本身就是一种味道很重的食物，吃后可能会引起头痛或过敏。如果患者吃太多平菇，可能会导致过敏。除了平菇外，海鲜中的带鱼和黄鱼等、蔬菜中的竹笋和芥末等都是发物。
驴肉和平菇一起食用容易引起心绞痛，因此，驴肉不能放在蘑菇里烹调，以免影响健康。
2022-07-06 20:15
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张名霞 副主任医师 首都医科大学宣武医院 三甲
擅长：鼻炎、鼻窦炎、鼻腔鼻窦肿瘤、耳聋、耳鸣、中耳炎、阻塞性睡眠呼吸暂停综合征、喉部良恶性肿瘤。
提问
蘑菇是发物。发物指的是香味比较重，或者是辛辣刺激的食物，吃完之后可能会导致过敏性症状加重或者引发过敏性疾病。蘑菇本身属于一种香味非常重的食物，吃完之后有可能会引起头痛或者过敏现象。但是少量使用一般不会有问题，蘑菇中含有大量的维生素、矿物质、微量元素、氨基酸、蛋白质等。
2019-11-12 10:39
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医生回答(1)
孙卓林 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
蘑菇确实是发物。适量的吃一些蘑菇，可以吸收蘑菇中大量的氨基酸、维生素C、维生素b，从而起到一定的增强免疫力、软化血管、降低血压、降低血脂、营养神经的功效。但是需要注意，吃多之后容易引发各种过敏性疾病，会导致全身性的瘙痒，而且蘑菇中含有的尿酸含量比较高。
2019-11-12 10:24
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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