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哈密瓜的功效与作用
补充说明：哈密瓜的功效与作用
2022-04-08 14:09
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
哈密瓜是一种营养丰富的水果，不仅口感甜美，而且具有较高的营养价值。哈密瓜中含有多种维生素、矿物质和类胡萝卜素，对人体健康有益。
1、维生素
哈密瓜中含有丰富的维生素A、维生素B1、维生素B2、烟酸等。维生素A有助于维持免疫系统的正常生理功能，维生素B1有助于维持神经系统的正常功能，维生素C有助于促进铁的吸收，对于贫血症状的改善有一定的作用。
2、矿物质
哈密瓜中含有丰富的钾、镁、钙等矿物质。钾具有维持细胞内液渗透压的作用，镁具有维持神经和肌肉系统的正常功能，钙具有促进骨骼发育、预防骨质疏松等作用。
3、类胡萝卜素
哈密瓜中含有大量的类胡萝卜素，具有抗氧化的作用，可以促进视网膜的生成，有助于保护眼睛，改善视力。
此外，哈密瓜中还含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于缓解便秘。虽然食用哈密瓜有很多好处，但不宜过量食用，尤其是对哈密瓜过敏的人群。如果患者食用后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2022-05-20 16:47
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维生素B1又称硫胺素或抗神经炎素。由嘧啶环和噻唑环结合而成的一种B族维生素。为白色结晶或结晶性粉末;有微弱的特臭，味苦，有引湿性，露置在空气中，易吸收水分。在碱性溶液中容易分解变质。酸碱度在3.5时可耐100摄氏度高温，酸碱大于5时易失效。遇光和热效价下降。故应置于遮光，凉处保存，不宜久贮。 在酸性溶液中很稳定，在碱性溶液中不稳定，易被氧化和受热破坏。 维生素B1主要存在于种子的外皮和胚芽中，如米糠和麸皮中含量很丰富，在酵母菌中含量也极丰富。瘦肉、白菜和芹菜中含量也较丰富。目前所用的维生素B1都化学合成的产品。在体内，维生素B1以辅酶形式参与糖的分解代谢，有保护神经系统的作用；还能促进肠胃蠕动，增加食欲。 维生素B1缺乏时，可纪起多种神经炎症，如脚气病菌。维生素B1缺乏所引起的多发性神经炎，患者的周围神经末梢有发炎和退化现象，并伴有四肢麻木、肌肉萎缩、心力衰竭、下肢水肿等症状。18～19世纪脚气病在中国、日本，尤其在东南亚一带广为流行，当时每年约有几十万人死于脚气病。中国古代医书中早有治疗脚气病的记载，中国名医孙思邈已知用谷皮治疗脚气病。在现代医学上，维生素B1制剂治疗脚气病和多种神经炎症有显著疗效。
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