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白萝卜馅要不要焯水
补充说明：白萝卜馅要不要焯水
2022-03-31 18:20
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精选回答(1)
方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
白萝卜馅不需要焯水。
白萝卜馅本身是可食用的食材，焯水后可能会导致营养流失，且口感变差，因此不需要焯水。
如果白萝卜馅中还加入了马蹄、木耳等食材，则需要提前对其进行焯水处理，以免引起腹泻症状。
在制作白萝卜馅时，应选择新鲜的白萝卜，并注意控制好火候和时间，避免过度烹饪影响口感和营养价值。
2024-05-06 12:06
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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
白萝卜馅不需要焯水。
白萝卜本身含有丰富的营养成分，如维生素C、膳食纤维以及多种矿物质，具有较高的食用价值。但其含有的部分物质在高温下容易被破坏，从而导致营养价值下降，所以一般不建议焯水。
如果白萝卜馅中含有虾仁等易变质食材，则需要先将白萝卜进行焯水处理再包饺子，以减少细菌滋生的风险。
在制作白萝卜馅时，应注意控制好火候和时间，以免影响口感或引起消化不良。另外，在存放过程中也要注意保持清洁卫生，并尽快食用完。
2024-03-19 17:21
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
