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维生素c可以和牛奶一起吃吗
补充说明：维生素c可以和牛奶一起吃吗
2024-09-06 13:53
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
虽然牛奶中的蛋白质可能影响维生素C的吸收，但两者可以一起食用。
维生素C和牛奶可以一起食用，因为它们的营养成分不冲突。但牛奶中的蛋白质可能会影响维生素C的吸收，导致其在肠道内的稳定性降低。维生素C是一种水溶性维生素，易被氧化。而牛奶中含有丰富的蛋白质和钙质，这些物质可能会与维生素C结合形成不溶性化合物，影响其吸收。
为了最大化吸收维生素C，建议在摄入牛奶后等待一段时间再服用维生素C补充剂。同时，也可以考虑通过食物来源来摄取维生素C，如柑橘类水果、草莓、菠菜等。
2024-09-06 14:43
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
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