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黄曲霉素中毒了会有什么症状
补充说明：黄曲霉素中毒了会有什么症状
a******W 2022-03-27 21:46
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精选回答(1)
赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
黄曲霉素中毒的症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻以及肝功能异常，如果出现这些症状，应立即就医。
1.恶心
当机体摄入含有黄曲霉素的食物后，毒素进入消化道，刺激胃肠道黏膜，导致胃肠功能紊乱，进而引发恶心的症状。恶心感通常发生于上腹部，可能伴有食欲减退或厌恶特定食物的情况。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道黏膜细胞，引起炎症反应和损伤，导致恶心和呕吐的发生。呕吐可能是急性且频繁发生的，可能伴随有苦味或血液成分。
3.腹痛
由于黄曲霉素对胃肠道产生强烈的刺激作用，会导致胃肠平滑肌痉挛性收缩，从而引发腹痛的现象。腹痛一般集中在肚脐周围，可能呈阵发性加剧。
4.腹泻
黄曲霉素可以促进肠蠕动增加，同时破坏小肠黏膜屏障，使毒素更易被吸收，进一步加重腹泻症状。腹泻多为水样便，次数较多，严重时可能导致脱水和电解质失衡。
5.肝功能异常
肝脏是黄曲霉素的主要靶器官之一，其代谢产物具有明显的细胞毒性。这些物质能够干扰正常的肝细胞功能，导致肝细胞坏死和炎症反应，进而影响肝功能。肝功能异常可能导致转氨酶升高、胆红素水平上升等实验室指标改变，患者可能出现乏力、食欲不振等症状。
针对黄曲霉素中毒引起的症状，建议进行相关检查如血常规、尿常规以及肝肾功能检测。治疗措施包括洗胃、口服活性炭吸附毒物以及使用解毒剂如亚硝酸盐类化合物。此外，在日常生活中，应避免食用过期或保存不当的食物，以减少黄曲霉素暴露的风险。
2024-01-12 15:49
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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