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黄曲霉素中毒是什么症状
补充说明：黄曲霉素中毒是什么症状
a******W 2022-03-27 21:46
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
黄曲霉素中毒的中毒症状包括恶心、呕吐、腹痛、腹泻，重症患者还可能出现肝功能异常，建议及时就医以评估和治疗。
1.恶心
当机体摄入含有黄曲霉素的食物后，毒素会刺激胃肠道黏膜，导致胃肠平滑肌痉挛和消化液分泌增多。此时由于食物无法正常消化吸收，就会出现恶心的症状。恶心通常发生于上腹部，伴随着厌食、食欲减退等症状。
2.呕吐
黄曲霉素可直接作用于胃肠道黏膜细胞，使这些细胞受损并引发炎症反应。这种炎症反应会导致胃酸分泌增加，进而引起呕吐。呕吐可能发生在进食后的任何时间，严重时可能导致脱水和电解质紊乱。
3.腹痛
腹痛主要是因为黄曲霉素损伤了胃肠道黏膜，引起局部炎症和水肿，导致胃肠道运动障碍，从而产生疼痛感。腹痛一般集中在肚脐周围，有时可放射至背部。
4.腹泻
腹泻的发生是由于黄曲霉素刺激肠壁，促进肠蠕动加快，同时影响肠道菌群平衡，导致有害细菌过度繁殖产生的毒素进一步损害肠黏膜，双相作用下加剧了腹泻症状。腹泻多为水样便且频繁，可能伴有腹鸣和里急后重的感觉。
5.肝功能异常
肝脏作为代谢器官，黄曲霉素进入体内后需要通过肝脏进行解毒处理。大量摄入黄曲霉素会加重肝脏负担，超过其解毒能力，进而导致肝细胞损伤和坏死，引起转氨酶升高和其他肝功能指标异常。肝功能异常可能导致乏力、食欲不振等非特异性症状，也可能有明显的肝区不适或疼痛。
针对黄曲霉素中毒，可以进行血液学检查以评估肝肾功能，还可以进行影像学检查如超声波扫描来监测肝脏状况。治疗措施包括洗胃、活性炭吸附以及必要时使用抗生素如头孢曲松钠预防感染。患者应密切观察病情变化，避免食用可能污染的食物，并保持充足的水分摄入以防脱水。
2024-02-16 07:29
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
