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木耳没熟会中毒吗
补充说明：木耳没熟会中毒吗
2024-06-17 17:02
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
木耳没熟会中毒。
木耳没熟通常指食用未完全煮熟或烹饪不当的木耳。未完全煮熟的木耳含有秋水仙碱，大量摄入可能导致中毒。食用变质或过期的木耳也可能导致食物中毒，因为这些木耳可能滋生细菌或产生毒素。例如，如果木耳保存不当，长时间暴露在潮湿环境中，可能会导致细菌滋生，食用后可能导致胃肠道不适甚至严重感染。
建议在食用木耳前仔细检查其新鲜度和保质期，确保安全食用。对于任何食物中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等，应立即就医并告知医生食用了未熟的木耳。
2024-06-17 18:39
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噎膈是由于食管干涩，食管、贲门狭窄所致的以咽下食物梗塞不顺，甚则食物不能下咽到胃，食人即吐为主要临床表现的一类病证。噎即梗塞，指吞咽食物时梗塞不顺;膈即格拒，指食管阻塞，食物不能下咽到胃，食人即吐。噎属噎膈之轻证，可以单独为病，亦可为膈的前驱表现，故临床统称为噎膈。 本病发病年龄段较高，多发于中老年男性，目前尚属难治之证。因此，中老年人如出现原因不明的进食障碍时，应及早就诊，进行相关检查，以明确诊断，早期治疗。
多发人群：所有人群，孕妇孕早期常见
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