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脂溶性维生素怕高温吗
补充说明：脂溶性维生素怕高温吗
2024-07-16 17:06
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
脂溶性维生素怕高温，长时间暴露在高温环境下可能导致其活性降低或失效。
脂溶性维生素在体内以酯化形式存在，对温度变化较为敏感。高温可能导致其氧化反应或结构破坏，进而影响其生物活性。因此，脂溶性维生素应避免长时间暴露在高温环境中，以维持其营养价值和人体健康。
若长期食用高脂肪、高热量的食物，也可能导致脂溶性维生素摄入过多，从而引发中毒症状，如恶心、呕吐、腹泻等。
建议合理搭配膳食，确保各种营养素的均衡摄入，同时注意食物储存方式，避免高温环境下的直接阳光照射，以减少脂溶性维生素的损失。
2024-07-16 17:46
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小儿泄泻是以大便次数增多，粪质稀薄或如水样为特征的一种小儿常见病。西医称泄泻为腹泻，发于婴幼儿者称婴幼儿腹泻。本病以2岁以下的小儿最为多见。虽一年四季均可发生，但以夏秋季节发病率为高，秋冬季节发生的泄泻，容易引起流行。小儿脾常不足，内伤乳食，或脾肾阳虚，均可导致脾胃运化功能失调而发生泄泻。轻者治疗得当，预后良好。重者泄下过度，易见气阴两伤，甚至阴竭阳脱。
