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发芽马铃薯中毒怎么办
补充说明：发芽马铃薯中毒怎么办
2024-08-24 22:38
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杨彬 副主任医师 华中科技大学同济医学院附属协和医院 三甲
擅长：擅长治疗冠心病、高血压、心律失常、心衰、糖尿病、脑血管意外、肺部感染、支气管炎、痛风、骨质疏松等疾病
提问
发芽马铃薯中毒可以通过催吐治疗、洗胃治疗、导泻治疗等方法进行处理。
1.催吐治疗
如果中毒症状较轻，可以尝试催吐，如使用压舌板或手指刺激咽喉部进行催吐。催吐可以减少摄入的马铃薯毒素，缓解中毒症状。
2.洗胃治疗
对于严重中毒者，应立即就医接受洗胃治疗。医生会通过胃管将洗胃液注入患者胃中，然后抽出以清除残留的马铃薯毒素。
3.导泻治疗
在医生指导下使用盐水或肥皂水灌肠或口服泻药如硫酸镁来促进肠道排泄。导泻有助于加速体内毒素的排出，但需注意不要过度灌肠以免引起其他问题。
在处理发芽马铃薯中毒时，应密切观察患者的症状变化，并及时就医寻求专业医疗帮助。同时避免进食可能含马铃薯毒素的食物以预防类似情况发生。
2024-08-26 09:14
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马铃薯（Solanumtuberosum）俗称土豆或洋山芋，属茄科，含龙葵素（solanine）。致毒成分为茄碱（C45H73O15N），又称马铃薯毒素，是一种弱碱性的甙生物碱，又名龙葵甙，可溶于水，遇醋酸极易分解，高热、煮透亦能解毒。龙葵素具有腐蚀性、溶血性、并对运动中枢及呼吸中枢有麻痹作用。每100g马铃薯含龙葵甙仅5～10mg；未成熟、青紫皮的马铃薯或发芽马铃薯含龙葵甙增至25～60mg，甚至高达430mg。所以大量食用未成熟或发芽马铃薯可引起急性中毒。
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