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白蘑菇的功效与作用营养价值
补充说明：白蘑菇的功效与作用营养价值
a******W 2022-04-01 21:31
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
白蘑菇具有免疫调节、抗病毒、抗炎、降血脂、预防心血管疾病等功效和作用。
1.免疫调节
白蘑菇中的多糖体具有增强机体免疫力的作用。
2.抗病毒
白蘑菇中的一些成分能够抑制多种病毒的复制和传播，从而发挥抗病毒效果。
3.抗炎
白蘑菇中的某些物质可以减少炎症细胞的活化和迁移，进而起到一定的抗炎作用。
4.降血脂
白蘑菇含有膳食纤维，能促进胆固醇代谢产物的排出，有助于降低血液中的低密度脂蛋白水平。
5.预防心血管疾病
白蘑菇中的营养素如维生素D和硒等，对维持心脏健康有益。
食用白蘑菇时需注意新鲜度及储存条件，避免长时间暴露于高温或潮湿环境中以防变质。同时，对于特定人群如孕妇、儿童或患有特定疾病者，建议在摄入前咨询医师意见以确保安全。
2024-02-24 05:35
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维生素D(vitaminD)是类固醇的衍生物，又可分为维生素D2和维生素D3。维生素D2多含于植物性食物中，它是由植物的麦角固醇经阳光照射而合成的，维生素D3可由人体皮肤和脂肪组织在7-脱氢胆固醇经过阳光照射合成。维生素D属脂溶性维生素，来自食物中的维生素D与脂肪一起经小肠吸收，在胆汁协助下形成乳糜微粒，由淋巴管进入血液，与自身合成的维生素D3一起转运入肝脏。在肝脏中经肝细胞微粒体中的单氧酶系统(25-羟化酶)的作用，形成25(OH)D3。25(OH)D3在肾近端小管上皮细胞线粒体内α羟化酶系统的作用下转变为1，25(OH)2D3，它是维生素D最大的生物作用形式，可以促进肠道钙结合蛋白的合成，并通过下列三方面使血清钙、磷含量增高：①促进肠道内钙、磷的吸收和运转，增加在体内的留存;②提高肾小管对钙、磷离子的再吸收，使尿钙、磷排出减少;③当低血钙膳食中缺钙时，在甲状旁腺素(parathyroid hormone，PTH)的作用下促进钙、磷的吸收，动员骨中钙、磷释出。因此在维生素D缺乏初期，血钙是正常，血磷略低。当维生素D进一步降低时，即使PTH分泌增加，由于原尿中钙含量的减少，回吸收的钙量不多，此时血钙也降低。
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