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卷心菜的功效与做法
补充说明：卷心菜的功效与做法
a******W 2022-03-31 18:21
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
卷心菜具有膳食纤维补充、抗氧化活性增强、维生素C补充、辅助降血压、辅助降血脂等功效和作用。在食用时，可以将其切丝后炒制或煮汤，也可以将其与其他食材一起制作沙拉。
1.膳食纤维补充
卷心菜富含水溶性膳食纤维，能促进肠道蠕动，改善消化功能。
2.抗氧化活性增强
卷心菜中的硫代葡萄糖苷在体内代谢后产生异硫氰酸酯等化合物，具有一定的抗氧化作用。
3.维生素C补充
卷心菜是维生素C的良好来源，可以提高机体免疫力，促进胶原蛋白合成。
4.辅助降血压
卷心菜中的一些成分具有轻度利尿效果，有助于排出体内多余的钠盐，从而起到辅助降低血压的作用。
5.辅助降血脂
卷心菜含有一定量的膳食纤维，可减少胆固醇吸收，有助于控制血脂水平。
卷心菜是一种营养丰富的蔬菜，适量食用对健康有益。但建议在烹饪时避免使用过多油炸或高盐调味料，以保持其营养价值。如有特定疾病或特殊饮食需求，应咨询医生或营养师的意见后再进行食用。
2024-02-01 09:55
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
