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卷心菜的功效与作用,禁忌和食用方法
补充说明：卷心菜的功效与作用,禁忌和食用方法
2022-02-19 21:04
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
卷心菜又名圆白菜，是一种常见的蔬菜，具有多种功效和作用。通常情况下，卷心菜不仅具有丰富的营养成分，而且具有多种功效和作用。但是需要注意食用方法和禁忌证。
1、功效和作用
卷心菜中含有丰富的维生素C、维生素B1、维生素B2、烟酸、胡萝卜素、蛋白质、钙、磷、铁等营养成分。适量食用卷心菜可以为人体补充多种营养素，有益于身体健康。而且卷心菜中含有大量的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有助于消化，可以起到预防便秘的作用。同时，卷心菜中还含有大量的铁元素，可以促进血红蛋白的生成，有助于预防缺铁性贫血。
2、禁忌证
由于卷心菜属于碱性食物，因此对于胃肠道功能较弱的人群，不建议食用。另外，对卷心菜过敏的人群也不建议食用，以免产生过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。
3、食用方法
建议在日常生活中，可以通过凉拌、炒制等方式烹饪食用。但是要注意避免过量食用，以免增加胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等消化不良症状。
除此之外，还具有增强记忆力、促进新陈代谢等的作用。在日常生活中，建议患者保持饮食均衡，养成良好的饮食习惯。如果因饮食不当而出现不适症状，建议患者及时就医，根据医生指导进行对症治疗。
2022-04-14 10:43
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维生素C(vitaminC)又名抗坏血酸，是一种重要的水溶性维生素，它与人体的多种代谢有关。人体不能合成及贮存，必需从外界摄取。它在新鲜绿叶蔬菜、橘子、柚及柠檬等中含量丰富。在正常剂量情况下，维生素C体内库存是1500mg。维生素C摄入不足、吸收障碍或需要量增多可以致病。婴儿常因乳母维生素C缺乏，使乳汁中维生素C含量不足而得病。
