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西葫芦没做熟可以吃吗
补充说明：西葫芦没做熟可以吃吗
2024-06-14 10:45
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
未煮熟的西葫芦可能含有皂苷类物质，可能导致消化不良或中毒，建议避免食用。
未煮熟的西葫芦中含有皂苷类物质，这些物质在人体内可与胆汁酸结合形成不溶性皂苷，导致消化不良。此外，皂苷还具有一定的毒性，长期摄入可能会对肝脏产生负担。因此，对于健康人群而言，少量食用未煮熟的西葫芦通常不会造成严重后果，但可能导致轻微的胃肠道不适或腹泻。但对于患有慢性肝病或消化系统疾病的患者，则应避免食用未煮熟的西葫芦，以免加重病情。对于过敏体质者，即使适量食用也有可能引发过敏反应，因此在食用前需确认自身是否对该食材过敏，并注意烹饪方式以确保其安全性。
若个人对西葫芦存在过敏史，则无论是否煮熟均不宜食用，否则可能出现皮肤红肿、瘙痒等过敏症状。
综上所述，未煮熟的西葫芦可能存在一定的风险，特别是对于特定人群。为了保证饮食安全和身体健康，建议在烹饪时充分加热至变软且无生硬感，同时注意个人身体状况，如有任何不适，请及时就医。
2024-06-14 13:41
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
