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炒西葫芦致癌是真的吗
补充说明：炒西葫芦致癌是真的吗
2021-07-28 18:28
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
炒西葫芦致癌这种说法并没有科学依据，炒西葫芦在制作过程中可能会产生丙烯酰胺，但不会致癌。
西葫芦是一种比较常见的蔬菜，含有丰富的维生素C、维生素B、蛋白质、纤维素等营养物质。西葫芦中含有丙烯酰胺，丙烯酰胺是一种有毒物质，但是在炒制的过程中，由于温度上升，丙烯酰胺就会蒸发，所以炒西葫芦不会致癌。
虽然炒西葫芦不会致癌，但是也不建议过量食用，以免加重胃肠道负担，导致出现消化不良、腹胀等不适症状。
建议在日常生活中要注意饮食均衡，不要长期吃单一的食物，可以适当多摄入高蛋白质和高维生素的食物，如鸡蛋、牛肉、生菜、苹果等。另外，建议日常要适当运动，如外出爬山、跑步等，可以帮助机体提高免疫力。
2022-04-18 17:49
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
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