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羊黄曲霉素中毒症状及解决办法
补充说明：羊黄曲霉素中毒症状及解决办法
2024-06-20 15:13
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赵英帅 主治医师 河南省人民医院 三甲
擅长：擅长报告解读、幽门螺旋杆菌感染、高血压、高血脂、高尿酸、冠心病、糖尿病、胃肠炎、便秘、感冒、肺结节、甲状腺结节等疾病的综合诊疗
提问
羊黄曲霉素中毒的症状包括黄疸、恶心呕吐、腹痛，如果出现这些症状，应立即停止食用可能含有黄曲霉素的食物，并及时就医进行治疗。
1.黄疸
黄曲霉毒素是一种强致癌物质，长期摄入可能导致肝脏损伤，影响胆红素代谢，导致血液中胆红素水平升高，从而出现皮肤、巩膜等部位变黄的现象。黄疸主要表现为皮肤、黏膜和眼球结膜发黄，严重时可能伴有瘙痒感。
2.恶心呕吐
黄曲霉毒素具有强烈的刺激性，可直接作用于胃肠道黏膜，引发炎症反应，进而诱发恶心呕吐的症状。此外，由于肝功能受损，无法有效处理体内的毒素，也可能加重胃肠不适。恶心呕吐通常发生在上腹部，可能会伴随有胃部灼热感、反酸等症状。
3.腹痛
黄曲霉毒素会通过血液循环到达肝脏，进一步损害肝细胞，导致肝功能下降，当肝功能下降到一定程度时，会影响胆汁分泌，使胆汁淤积在胆管内，形成结石，而结石又会压迫胆管，造成胆道梗阻，从而引发剧烈的腹痛。腹痛多位于右上腹部，疼痛程度不一，可能呈持续性或阵发性，常伴有发热、寒战等症状。
针对上述症状，建议进行血常规、尿常规、肝功能检测以及影像学检查如超声波或CT扫描来评估病情。治疗措施包括支持性疗法如补液、止吐药物以及针对肝脏疾病的治疗，如保肝药。患者应避免食用可能含有黄曲霉毒素的食物，保持良好的饮食习惯和充足的休息，以促进身体恢复。
2024-06-20 15:53
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黄曲霉素为分子真菌毒素。我国规定大米、食用油中黄曲霉毒素允许量标准为10ug/Kg，其他粮食、豆类及发酵食品为5ug/Kg。婴儿代乳食品不得检出。而世界卫生组织推荐食品、饲料中黄曲霉毒素最高允许量标准为15ng/kg。30～50ua/kg为低毒，50～100ug/kg为中毒，100～1000ug/kg为高毒，1000ug/kg以上为极毒，其毒性为氰化钾的10倍，为砒霜的68倍。此外，黄曲霉毒素有很强的致癌性。
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