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茄子炒完发苦能吃吗
补充说明:茄子炒完发苦能吃吗
2024-09-25 17:10
茄子 中毒
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长:擅长妇幼营养,包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
茄子炒完发苦不宜食用。这是因为茄子中含有龙葵素,当茄子变质或烹饪不当时,龙葵素含量会增加,导致茄子发苦。食用发苦的茄子可能会引起胃肠道不适,甚至中毒症状。因此,当发现茄子炒完发苦时,应避免食用,以确保食品安全和健康。
2024-09-25 18:28
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