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维生素B1是脂溶性维生素吗
补充说明：维生素B1是脂溶性维生素吗
2024-06-14 10:30
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方晓茹 副主任医师 南方医科大学南方医院 三甲
擅长：擅长为患者提供科学的饮食指导和饮食建议：如非药物医学营养减重，营养不良（肥胖或消瘦），胃肠功能障碍、肾病，代谢性疾病（糖尿病等）
提问
维生素B1不是脂溶性维生素，其属于水溶性维生素。如果体内缺乏维生素B1，则可能会导致脚气病、神经炎等疾病的发生。
维生素B1是一种重要的营养素，在人体内参与糖类代谢和能量产生过程，并且能够维持神经系统健康。由于它是以离子形式存在于细胞外液中，因此它不具有溶解于脂肪的能力，所以不属于脂溶性维生素。但需要注意的是，虽然维生素B1不能在肠道吸收时被油脂包裹而增加其吸收率，但它可以通过与胆汁酸结合的方式进入小肠上皮细胞进行吸收。
建议患者平时可以多吃富含维生素B1的食物如糙米、全麦面包等来补充身体所需的维生素B1。此外，还可以通过服用复合维生素片、多维元素片等药物来进行治疗。但是要注意避免过量摄入，以免引起不良反应。
2024-06-14 13:36
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脚气病即维生素B1缺乏病，维生素B1即硫胺素（Thiamine）是硫胺素焦磷酸盐（TPP）的前体。TPP是三羧酸循环中丙酮酸与α-酮戊二酸脱羧反应的重要辅酶，也是红细胞酮醇基转移酶的辅酶。此外，对脑细胞活性与神经冲动传导亦有一定关系。一旦缺乏，可引起一系列神经系统与循环系统症状，称之为脚气病（Beriberi）。
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