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白色龙须菜要用热水焯吗
补充说明：白色龙须菜要用热水焯吗
a******W 2023-09-26 23:38
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
白色龙须菜在烹饪前需要进行焯水处理。
白色龙须菜含有一定的草酸、鞣质等物质，这些物质可能会影响口感或影响某些营养素的吸收。通过焯水可以有效地去除其中的鞣质及草酸，从而改善菜肴的口感，并提高其营养价值。此外，焯水还可以帮助去除部分残留农药以及细菌等有害物质，确保食品安全。
如果白色龙须菜是用于凉拌菜肴，则不需要焯水，以保持其脆嫩的口感。
需要注意的是，在食用白色龙须菜之前，应彻底清洗干净，以减少潜在的健康风险。同时，对于胃肠功能较弱的人群而言，建议适量摄入，以免引起消化不良等问题。
2024-05-08 23:41
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
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