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吃茄子有什么作用与功效
补充说明：吃茄子有什么作用与功效
a******W 2021-12-13 14:26
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
吃茄子有抗衰老、促进消化、降低血脂、预防心血管疾病、提高免疫力等作用与功效。如果需要长期食用茄子来管理健康状况，建议咨询医生或营养师。
1.抗衰老
茄子富含维生素E和花青素等抗氧化物质，这些物质能够清除体内的自由基，从而起到抗衰老的作用。适量食用茄子可帮助延缓细胞老化、减淡细纹及黑斑。
2.促进消化
茄子含有丰富的膳食纤维，可以增加肠道蠕动，改善便秘症状。适当摄入茄子有助于促进食物残渣排出，进而达到润肠通便的目的。
3.降低血脂
茄子中的皂苷类化合物具有降低胆固醇水平的效果，因此能辅助降脂。通过饮食管理来控制血脂异常状态。建议减少高脂肪食物如红肉、黄油等的摄入量。
4.预防心血管疾病
茄子含有的多种生物活性成分具有扩张血管、降低血压的功效，对预防心血管疾病有益。对于存在高血压或心血管风险因素的人群而言，调整饮食结构以减少钠盐摄入并增加钾质来源是必要的。
5.提高免疫力
茄子中所含的营养元素如维生素C和锌等对人体免疫系统功能有积极影响。为了增强机体抵抗力，平时应确保均衡饮食，并适时补充各类必需微量营养素。
需要注意的是，茄子属于易过敏食品，过敏体质者在食用前需进行皮肤试验。另外，由于茄子中含有一定量的草酸，过多食用可能导致结石形成，因此肾病患者不宜过量食用。
2024-01-09 11:41
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
