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核桃仁有什么功效与作用
补充说明：核桃仁有什么功效与作用
a******W 2021-11-25 18:44
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医生回答(1)
吴俊 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
核桃仁具有补肾润肠、滋阴润燥、抗衰老、增强脑功能、改善血液循环等功效与作用。由于核桃仁的食用价值较高，建议适量食用，若作为药物使用，需咨询医生。
1.补肾润肠
核桃仁具有温补肾阳、滋润肠道的功效，其富含脂肪酸和维生素E等营养成分，能起到补益肾脏的作用。可用于治疗因肾虚引起的腰膝酸软、失眠多梦等症状。可将核桃仁煮熟或研磨成粉后食用。
2.滋阴润燥
核桃仁具有滋阴润燥的功效，因为其含有丰富的油脂及多种微量元素，能够起到养血安神的作用。对于津液不足所致的口干舌燥、咳嗽痰少等症状有一定的缓解效果。可将其制成核桃糊或加入粥中食用。
3.抗衰老
由于核桃仁中含有大量的抗氧化物质，如维生素E、类黄酮等，这些物质可以清除体内的自由基，从而达到延缓衰老的目的。经常适量食用核桃仁可以帮助保持皮肤弹性、减少皱纹产生。可以直接食用或与其他坚果混合食用。
4.增强脑功能
核桃仁富含不饱和脂肪酸以及磷脂、维生素B6等多种对大脑有益的物质，这些物质有助于提高记忆力和思维能力。适量摄入核桃仁可促进神经细胞发育和修复，适合备考阶段的学生及需要提高认知表现的人群。建议每日吃一小把作为零食。
5.改善血液循环
核桃仁中的亚油酸和α-亚麻酸等不饱和脂肪酸具有降低血液黏度、抑制血小板聚集的作用，进而改善微循环状态。适用于预防心血管疾病，如冠心病、高血压等。可直接食用或制作成核桃汁饮用。
需要注意的是，核桃仁虽然有诸多好处，但因其热量较高，不宜过量食用，尤其是对于体重管理或血糖控制不佳者。此外，核桃仁含有的油脂较多，胆囊炎患者应慎用，以免加重病情。
2024-02-02 13:48
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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