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平菇发黄了还能吃吗
补充说明：平菇发黄了还能吃吗
a******W 2021-09-05 22:17
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
平菇发黄了如果没有出现其他异常情况，一般是可以吃的；如果出现了其他异常情况，则不可以吃。
平菇本身呈白色或者浅灰色，在长时间存放过程中容易被氧化而逐渐变成黄色，但并不会产生有害物质，也不会影响口感，因此是可以正常食用的；但是如果在变黄的同时还伴随有异味、腐烂等情况，则可能是受到了细菌污染所致，此时则不能吃，否则可能会引发胃肠不适症状。
平菇除了颜色改变外，若还伴有霉点、软化或散发出异味，则表明其可能已经腐败或变质，这种情况下是不建议继续食用的。
平菇保存不当可能导致营养流失和微生物滋生，因此应将其密封后放置于冰箱冷藏以延长保质期。另外，购买时还需注意观察菌盖边缘是否整齐无缺损，并闻一闻是否有刺鼻气味，确保为新鲜且未受污染的产品。
2024-01-22 09:05
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