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平菇没熟会中毒吗
补充说明：平菇没熟会中毒吗
a******W 2021-07-02 16:02
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任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
未熟的平菇食用后可能导致轻微不适，长期或大量食用则可能出现严重症状甚至危及生命。
平菇中的某些成分与胃肠道黏膜接触后，会引起胃肠功能紊乱、恶心呕吐等症状。若患者对这些成分过敏，则会出现皮肤瘙痒、红肿等表现。此外，未熟的平菇还可能含有细菌或寄生虫，导致感染性腹泻。
如果摄入了未经充分烹饪的平菇，并且出现头晕、乏力、腹痛、腹泻等症状时，可能是食物中毒引起的。此时需要立即就医，以免延误病情。
在食用平菇之前，应确保其彻底煮熟以杀灭潜在的致病菌和毒素。对于存在消化系统疾病风险的人群，建议谨慎食用以防加重病情。
2024-03-21 17:34
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