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茄子热量高吗
补充说明：茄子热量高吗
2020-05-29 11:53
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精选回答(1)
王磊 副主任医师 浙江大学医学院附属第一医院 三甲
擅长：超重/肥胖患者的减重、肿瘤患者营养治疗、糖尿病及脂肪肝患者的生活方式干预、孕妇及儿童营养
提问
茄子的热量一般不高。
茄子每100克约为23千卡。茄子含有蛋白质、碳水化合物、维生素和营养素，包括维生素E、维生素A和维生素C。茄子有润肠通便的功效。茄子富含膳食纤维，具有润肠排便的功效。可以促进肠道蠕动，帮助软化粪便，减少大便干燥症状。补充营养。茄子富含维生素和矿物质，包括钾、钙和磷，可以很好地调节人体内的电解质。此外，茄子还含有胡萝卜素、叶黄素、玉米黄质等营养素，具有一定的保健作用。能清热灭火，对于因阴虚火引起的口腔溃疡、眼睛发红、声音嘶哑的患者，适当食用茄子，可以清热泻火，能促进血液循环，消肿解毒。对于那些有淤血、肿胀、热毒、痈肿、丹毒等瘀伤和伤害的患者来说，如果吃茄子得当，对促进血液循环、排毒消肿会有很好的益处。茄子的副作用主要体现在肺、胃和脾脏。具体来说，茄子太苦太冷。大量食用后，脾胃功能会出现障碍，如打嗝、反酸、恶心、呕吐、腹胀、腹泻等。特别是对于身体虚弱和消瘦的患者，不宜多吃茄子。茄子对肺不太好。慢性支气管炎和慢性支气管哮喘患者不宜多吃。否则，会加重病情并滋生痰疾。茄子有很多营养。在饮食和烹饪过程中一定要注意这一点，并尝试使用相关的方法来消除茄子的苦寒。对于慢性病患者，在吃饭时也应该注意。例如，对于糖尿病患者，应该适当减少茄子的用量。
建议患者在日常生活中以谷物为主，厚度相配。多吃新鲜水果和蔬菜。其次，正确食用豆类，确保每天有250毫升的牛奶。此外，适量吃鱼、家禽和瘦肉，每天吃一个鸡蛋，不要吃太多。
2022-07-06 20:15
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维生素E(vitaminE)是生育酚(tocopherol，T)与三烯生育酚(Tocotrienol，T-3)的总称，是脂溶性维生素。为细胞膜上的重要组成成分。亦是细胞膜上的主要抗氧化剂。维生素E广泛存在于动植物食品中，动物性食品以da型为主，植物油的维生素E含量较多，与亚油酸等多烯脂肪酸含量相平行。维生素E为多烯脂肪酸的抗氧化剂，在细胞膜上与膜磷脂的多价不饱和脂肪酸(pol-yunsaturated fatty acid，PUFA)结合成复合物而稳定膜的结构，防止生物膜上PUFA和细胞中含硫基的酶受氧化剂的损害。当维生素E缺乏时红细胞膜上的PUFA易发生过氧化反应，使红细胞膜受损而产生溶血。
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