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鹰嘴豆和黄豆的区别在哪里?
补充说明：鹰嘴豆和黄豆的区别在哪里?
a******W 2022-08-18 14:36
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精选回答(1)
任正新 主治医师 河西学院附属张掖人民医院 三甲
擅长：擅长糖尿病、心血管系统疾病和临床常见病、多发病的诊断和治疗。对体检综合分析和健康指导有一定的经验。
提问
鹰嘴豆和黄豆的区别主要在于外观、营养成分、口感不同，以及适用人群不同。建议根据自身情况，选择适合的豆类食物。
1、外观
鹰嘴豆是豆科鹰嘴豆属植物，黄豆是豆科大豆属植物。两者的外观都比较坚硬，很难折断，而且两者的大小也有一定区别，黄豆比鹰嘴豆大。
2、营养成分
鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素。黄豆中含有丰富的蛋白质、维生素、膳食纤维、碳水化合物以及多种微量元素。
3、口感不同
鹰嘴豆比较坚硬，黄豆比较软糯，口感相对比较好。
4、适用人群不同
鹰嘴豆不适合对鹰嘴豆过敏的人群食用，以免引起过敏反应，出现皮疹、瘙痒等不适症状。而黄豆一般没有严格的食用禁忌，大部分人群都可以食用，但是要注意适量，以免加重胃肠道负担，引起消化不良，出现腹胀、腹痛等不适症状。
5、其他
黄豆中含有丰富的大豆异黄酮，可以辅助改善更年期症状。而鹰嘴豆中含有丰富的维生素、蛋白质、氨基酸以及多种微量元素，可以为人体补充所需要的营养物质。
在日常生活中，患者要注意饮食健康，可以吃富含优质蛋白的食物，比如鸡蛋、牛奶等，可以补充身体所需要的营养。如果食用后出现不适症状，建议患者及时到正规医院就医治疗。
2022-08-18 14:36
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维生素又名维他命，通俗来讲，即维持生命的物质，是维持人体生命活动必须的一类有机物质，也是保持人体健康的重要活性物质。维生素在体内的含量很少，但不可或缺。
