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炒熟的鹰嘴豆怎么吃
补充说明：炒熟的鹰嘴豆怎么吃
2023-09-23 03:12
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
鹰嘴豆一般可以通过清炒、水煮、红烧、白灼、凉拌等方式进行烹饪。鹰嘴豆营养丰富，含有蛋白质、维生素、微量元素等，适当食用可以补充人体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
1、清炒
鹰嘴豆是日常生活中常见的一种蔬菜，鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，可以通过清炒的方式进行烹饪，能够最大程度地保留鹰嘴豆的营养成分，并且清炒鹰嘴豆能够最大程度地保留其原有的味道。
2、水煮
鹰嘴豆也可以通过水煮的方式进行烹饪，能够最大程度地保留鹰嘴豆的营养成分，并且水煮鹰嘴豆比较清淡，不会破坏鹰嘴豆的营养成分。
3、红烧
红烧鹰嘴豆中含有丰富的蛋白质、碳水化合物等营养成分，适当食用红烧鹰嘴豆能够补充人体所需营养，还可以促进胃肠道蠕动，有利于身体健康。
4、白灼
白灼鹰嘴豆是一种比较常见的食物，主要是利用高温将鹰嘴豆炒熟，一般不会破坏鹰嘴豆中的营养成分。
5、凉拌
凉拌鹰嘴豆也是一种比较常见的食物，主要是利用高温将鹰嘴豆炒熟，然后将鹰嘴豆放入凉水中浸泡，能够最大程度保留鹰嘴豆的营养成分。
在日常生活中，患者要注意合理饮食，避免过量食用鹰嘴豆，以免加重胃肠道负担，引起消化不良。如果出现腹胀、腹痛等症状，患者可以到正规医院就诊治疗。
2023-09-23 21:16
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功能性消化不良(functionaldyspepsia，FD)是一组有持续或反复发作的上腹痛或不适消化不良症状，经检查排除了器质性疾病的临床症候群。根据临床表现FD可进一步分为餐后不适综合征PDS（早饱或餐后饱胀感）和上腹痛综合征EPS（疼痛或上腹部灼烧感）不同亚型。FD与嗳气症(包括吞气症和非特异性嗳气）、功能性恶心和呕吐（包括慢性特发性恶心、功能性呕吐和周期性呕吐）、反刍综合征统属于功能性胃十二指肠疾病。流行病学调查显示因消化不良症状就诊者占内科门诊总数的30%左右，占消化内科专科门诊的70%，其中，功能性消化不良占消化内科专科门诊的30%~40%。
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