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唾液淀粉酶和淀粉酶的区别？
补充说明：唾液淀粉酶和淀粉酶的区别？
2021-04-23 21:08
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齐兴四 副主任医师 青岛大学附属医院 三甲
擅长：消化内科常见病及多发病诊治。
提问
根据你提供信息，实际上人体需要三大营养素，分别是碳水化合物、蛋白质和脂肪，而淀粉实际上属于碳水化合物的一种，而唾液淀粉酶属于蛋白成分 。就是一种是碳水化合物，一种是蛋白，其次是淀粉主要是能量来源，而唾液淀粉酶是功能蛋白，主要是分解淀粉，从而被人体吸收。
2022-09-23 00:56
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唾液淀粉酶AMS有α和β2种，属于糖苷链水解酶，分子量4000～50000D。人类AMS为α型，主要来源于胰腺和唾液腺，另近端十二指肠、肺、子宫、泌乳期的乳腺等器官也有少量分泌，AMS对食物中多糖化合物的消化起重要作用。由于其分子量小，易从尿中排出。
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