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菠菜能和虾仁一起吃吗?

发病时间:不清楚

菠菜能和虾仁一起吃吗?

补充说明:菠菜能和虾仁一起吃吗?

a******W 2018-12-18 04:28

菠菜 虾仁 叶酸 缺陷

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精选回答(1)

张元飞 副主任医师 马鞍山市中心医院 三甲

擅长:泌尿外科常见病多发病的诊断和治疗,尤其在泌尿系结石,前列腺增生,前列腺炎,尿流动力学等方面有自己一定的见解。

提问

我们这个菠菜和虾仁一起食用的话,我们是容易造成钙吸收欠佳的情况。我们平时偶尔吃一顿到是没有什么太大影响,但是不能经常这样吃。我们建议大家平时要注意加强我们膳食营养的均衡,养成一个良好的生活习惯,这样是很好的。

2018-12-18 04:33

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医生回答(1)

周扬 主治医师 三甲

提问

菠菜和虾能一起吃吗,菠菜是一种我们非常常见的蔬菜,大家可能知道还是它含叶酸比较丰富,但是他有个缺陷,他的草酸含量比较高,如果草酸含量比较高的话,会影响蛋白质,以及钙、铁等等的吸收,因此如果把菠菜和虾一起吃的话,那么一定要注意,把菠菜先焯一下水,去掉里面大部分的草酸,避免它对其他营养素的吸收造成影响。

2018-12-18 04:37

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叶酸

叶酸是一种水溶性维生素,它不存在于自然界中也无生物活性,但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在,动植物中都有,肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸,使之变为脱氧胸苷酸,进而合成DNA。

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