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菠菜和牛肉能一起吃吗

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菠菜和牛肉能一起吃吗

补充说明:菠菜和牛肉能一起吃吗

2021-09-04 23:42

菠菜 牛肉 维生素K 维生素

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精选回答(1)

李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲

擅长:肥胖病减重,各种急慢性疾病导致的营养不良,肿瘤术前术后的营养治疗,孕产妇营养,妊娠糖尿病的饮食治疗,糖尿病、急慢性肾病的营养治疗

提问

菠菜和牛肉可以一起食用 ,营养互补。菠菜富含铁、钙、维生素K等矿物质和维生素,而牛肉则提供高质量的蛋白质和必需氨基酸。两者结合可以满足身体对多种营养素的需求,促进身体健康。同时,菠菜中的草酸不会影响牛肉中的铁质吸收,因此两者可以一起烹饪食用。

2022-06-21 16:58

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医生回答(1)

孔子登 南沙区南沙街社区卫生服务中心

提问

牛肉和菠菜能够一起食用。牛肉菠菜都归属于普遍的食品,牛肉中含有丰富的蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙等多种营养元素。菠菜中含有铁、维生素、膳食纤维,两种食品所含的营养成分不一样,一同食用能为身体按时补充多种营养,对身体是很有优点的。

2021-09-05 03:10

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维生素K (抗出血维生素)

维生素K(VitaminK,简称VitK)又称抗出血维生素,是具有叶绿醌生物活性的α,甲基-1,4-萘醌衍生物的总称,体内包括VitK1(叶绿醌)和VitK2(甲基萘醌类)。VitK1的化学形式是2-甲基-3-植基1,4-萘醌,也称为2-甲基-3-叶绿基-1,4-萘醌;而VitK2(简写为MK-n)为系列化合物,统称为甲基萘醌类,其侧链有一不饱和的多异戊烯基,根据侧链长短的不同有多种形式,最常见的是侧链上有6~10个类异戊二烯基的甲基萘醌(从MK-6到MK-10),其结构式如图1。此外,体外合成的VitK3(2-甲基-1,4-萘醌)本身不具备活性,在体内肝中可被烷化为MK4而有生物活性。  VitK是萘醌的衍生物,耐热、耐酸,为脂溶性维生素,不溶于水,但易被阳光和碱所破坏。VitK1为鲜黄色油状物,VitK2为鲜黄色结晶,可溶于甲醇、丙酮、苯、石油醚、氯仿等,VitK3为黄色结晶,溶于四氯化碳、氯仿、植物油、丙酮、苯和乙醇。VitK的衍生物如VitK3磷酸酯,琥珀酸酯或亚硫酸氢盐均为水溶性,而甲基荼氧醌乙酸酯对光不敏感。

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