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紫叶莴笋和绿叶莴笋的区别
补充说明：紫叶莴笋和绿叶莴笋的区别
2022-02-20 20:21
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李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
通常情况下，紫叶莴笋和绿叶莴笋的区别主要体现在生长环境、营养成分、功效作用等方面。
1、生长环境
紫叶莴笋的生长环境一般是在偏寒凉的地方，而绿叶莴笋的生长环境一般是在相对温暖的地方。
2、营养成分
紫叶莴笋中含有丰富的维生素、叶酸、膳食纤维以及多种矿物质，而绿叶莴笋中含有大量的维生素、胡萝卜素以及多种矿物质。
3、功效作用
紫叶莴笋中的维生素具有促进消化、增强食欲的功效，可以促进胃肠蠕动，缓解便秘的症状，其中的叶酸具有促进细胞生长、繁殖的作用，可以预防胎儿畸形。而绿叶莴笋中含有大量的维生素B1、维生素B2、叶酸等营养成分，具有促进食欲、改善贫血的功效。
除上述外，两种食物的区别还包括保质期、烹饪方法等。患者在日常生活中需要注意食物的保质期，以免食用过期的食物，引起胃肠道不适。若食用后出现不适，建议患者及时就医治疗。
2022-06-08 14:05
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叶酸是一种水溶性维生素，它不存在于自然界中也无生物活性，但为具有生物活性的叶酸盐(folate)的前体。叶酸盐在自然界广泛存在，动植物中都有，肝、肾、绿叶蔬菜、土豆、麦麸等含量丰富。叶酸能传递一碳基团(甲基或甲酰)给脱氧尿苷酸，使之变为脱氧胸苷酸，进而合成DNA。
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