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鱼露怎样吃不会致癌
补充说明：鱼露怎样吃不会致癌
2022-02-20 20:23
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精选回答(1)
李征 副主任医师 天津市第一中心医院 三甲
擅长：肥胖病减重，各种急慢性疾病导致的营养不良，肿瘤术前术后的营养治疗，孕产妇营养，妊娠糖尿病的饮食治疗，糖尿病、急慢性肾病的营养治疗
提问
鱼露适量吃不会有太大的致癌作用。鱼露致癌的主要原因是鱼露经过长时间的发酵和霉变形成的，产生了多种真菌，比如白地霉、串珠镰刀菌、黄曲霉等。都会导致癌变。还因为鱼露含盐量高，大量硝酸盐和亚硝酸盐会被人体吸收，从而食管和胃上皮化生和变性，引发癌症。建议不要经常食用鱼露。
2022-07-30 07:03
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医生回答(1)
柴月 主治医师 三甲
擅长：全科
提问
鱼露确实是致癌的，常吃鱼露的人应该注重，最佳不要吃这个调味品。一是鱼露通太长时候的发酵和霉变，发生了多种真菌，如白地霉、串珠镰刀菌、黄曲霉等。鱼露诱变消化道癌变有两个关键原因。它呈琥珀色，味道咸咸，带有鱼的微妙味道，厨师仍然更喜欢用它来烹饪目前潮汕菌类。
2022-02-20 20:51
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变性是细胞或细胞间质的一系列形态学改变并伴有结构和功能的变化(功能下降)，表现为细胞内或细胞间质中出现非生理性物质或生理性物质过度堆集。 但我们通常生活中接触到的变性则多为第三种意思：即易性，通过外科手术方式使人的生殖器官发生改变，切除男性生殖器官移植女性生殖器官或是切除女性生殖器官移植男性生殖器官。 通常想变性(易性)的人群往往患有易性病。 易性病(transexuals)是性身份严重颠倒性疾病，患者通常在3岁时萌发，青春期心理逆变，持续地感受到自身生物学性别与心理性别之间的矛盾或不协调，深信自己是另一性别的人，强烈地要求改变自身的性解剖结构，为此要求作易性手术以达到信念，在易性要求得不到满足时，常因内心冲突而极度痛苦，甚至导致自残、自戕。
多发人群：通常在3岁时萌发，青春期心理逆变
