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甘蓝的功效与作用及食用方法
补充说明：甘蓝的功效与作用及食用方法
2023-09-23 03:16
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
甘蓝具有补充营养、润肠通便、保护眼睛、抗氧化、保护血管等功效，可以凉拌、炒菜等，但要注意适量食用。
1、补充营养
甘蓝中含有丰富的维生素、蛋白质、膳食纤维、矿物质等营养成分，适量食用可以为人体补充所需要的营养，有利于身体的健康。
2、润肠通便
甘蓝中含有丰富的膳食纤维，可以促进胃肠道蠕动，有利于食物的消化与吸收，具有润肠通便的功效，便秘的人群可以适量食用。
3、保护眼睛
甘蓝中含有丰富的维生素A，可以促进眼睛内感光色素的形成，在一定程度上可以改善视力，所以适量食用甘蓝具有保护眼睛的功效。
4、抗氧化
甘蓝中含有丰富的维生素C、维生素E等营养成分，具有较强的抗氧化作用，适量食用可以清除体内自由基，有利于皮肤健康。
5、保护血管
甘蓝中含有丰富的钾元素，可以促进体内钠元素的排出，有利于维持体内电解质平衡，在一定程度上可以起到保护血管的作用。
虽然甘蓝的功效有很多，但并不适合所有人群食用，尤其是对甘蓝过敏者、胃肠道功能紊乱者等。如果患者食用后出现不适症状，要及时到正规医院就医治疗，以免延误病情。
2023-09-23 21:17
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