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紫甘蓝凉拌要焯水吗蔬菜沙拉
补充说明：紫甘蓝凉拌要焯水吗蔬菜沙拉
2023-09-23 02:54
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
紫甘蓝凉拌一般需要焯水，能够去除紫甘蓝中的草酸，从而减少对胃肠道的刺激。
紫甘蓝是一种营养价值比较高的蔬菜，当中含有丰富的维生素、膳食纤维、花青素、胡萝卜素等营养成分，适当地吃一些紫甘蓝，能够补充身体所需要的营养，并且可以促进胃肠道蠕动，有助于消化。另外，紫甘蓝当中含有的膳食纤维也比较丰富，适当地吃一些紫甘蓝，能够加快胃肠道的蠕动，从而促进体内粪便排出，能够辅助预防便秘。但在吃紫甘蓝的时候，需要注意避免凉拌，因为凉拌可能会导致当中的草酸被清洗掉，从而导致紫甘蓝的营养成分流失。
在日常生活中，患者要注意饮食清淡，尽量少吃辛辣刺激性的食物，比如辣椒、辣条等。另外患者也要注意休息，避免过度劳累。如果患者食用紫甘蓝后出现不适症状，建议及时就医治疗。
2023-09-23 21:13
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