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青豆放冰箱怎么保存最好
补充说明：青豆放冰箱怎么保存最好
2023-09-23 03:07
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
青豆放冰箱没有最好的保存方法，可以通过存放时间、存放位置、颜色变化、气味变化、腐败迹象等方式进行保存。
1、存放时间
一般情况下，青豆在冰箱中的保存时间可达到3-5天。但如果青豆出现发芽、发霉等情况，就不建议再继续食用。因为青豆中含有大量的蛋白质、糖分等营养物质，在冰箱存放一段时间后，容易滋生细菌，导致青豆出现变质的情况，食用后可能会出现腹泻、腹痛等胃肠道不适症状。
2、存放位置
如果青豆没有完全切开，并且处于豆浆凝固状态时，可以存放在干净的保鲜盒或保鲜袋中，然后放入冰箱进行冷藏。但如果是已经煮熟的青豆，则不建议放入冰箱中，因为煮熟后的青豆中含有胰蛋白酶抑制剂，这种物质会影响到蛋白质的凝固，从而影响到营养价值。
3、颜色变化
如果发现青豆的颜色发生了变化，比如发黑、发红等，说明青豆可能已经变质，此时不建议继续食用。
4、气味变化
如果发现青豆有一股特殊的气味，比如腐烂的味道，说明已经出现了变质的情况，此时不建议继续食用。
5、腐败迹象
如果发现青豆表面有一层腐败的膜或者是长毛的现象，也不建议继续食用，说明已经出现了变质的情况。如果继续食用，可能会引起食物中毒的情况，导致患者出现头痛、头晕、恶心、呕吐等症状。
如果发现青豆出现变质的情况，应避免再次食用。如果不慎食用了变质的青豆，并出现了不适症状，应及时前往医院就诊治疗，以免延误病情。
2023-09-23 21:15
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