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唾液淀粉酶能不能催化蔗糖水解
补充说明：唾液淀粉酶能不能催化蔗糖水解
2024-05-09 17:58
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施慧 副主任医师 东部战区总医院 三甲
擅长：慢性胃炎及溃疡性疾病的诊治，炎症性肠病的诊治及发病机制的研究，肝硬化并发症的诊治，药物性肝病的诊断。
提问
唾液淀粉酶不能催化蔗糖水解。
唾液淀粉酶催化的是淀粉水解，而蔗糖是二糖，其水解需要蔗糖酶。因此，唾液淀粉酶对蔗糖没有催化作用。
在某些罕见的情况下，可能存在先天性缺乏蔗糖酶或淀粉酶的情况，导致唾液无法有效分解蔗糖。这种情况通常需要进一步的实验室检测来确认。
在日常生活中，应避免过量摄入高蔗糖食物，特别是对于糖尿病患者。同时注意口腔卫生，定期清洁牙齿，以减少蛀牙风险。
2024-05-09 18:10
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糖尿病是由遗传和环境因素相互作用而引起的常见病，临床以高血糖为主要标志，常见症状有多饮、多尿、多食以及消瘦等。糖尿病可引起身体多系统的损害，引起胰岛素绝对或相对分泌不足以及靶组织细胞对胰岛素敏感性降低，引起蛋白质、脂肪、水和电解质等一系列代谢紊乱综合征。血糖显著升高可以出现糖尿病酮症酸中毒、高渗性昏迷等急性并发症，久病还可引起血管与神经病变，从而造成心、脑、肾、眼、神经、皮肤等多脏器组织损害，影响患者的生活质量，甚至导致寿命减短，应积极预防和治疗。
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