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月饼的熟面粉怎么做
补充说明：月饼的熟面粉怎么做
2023-09-23 03:10
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
月饼是一种常见的食物，主要由小麦粉、白糖、豆沙等材料制作而成。熟面粉中含有蛋白质、脂肪、碳水化合物等营养物质，适量食用可以为人体补充所需的营养物质，有助于人体的生长发育。因此，日常生活中可以适量食用月饼，其制作方法主要包括水煮、油炸、烤制、添加馅料等。
1、水煮
水煮月饼主要是用清水将月饼浸泡一段时间，再进行烹饪。在浸泡过程中，月饼中的水分会逐渐渗入到月饼内，从而使月饼变得松软，便于咀嚼和消化。
2、油炸
油炸月饼主要是通过高温油炸的方式，将月饼表面的油脂进行去除，从而使月饼更加酥脆。
3、烤制
烤月饼主要是通过红外线烤制的方式进行处理，通过红外线的照射，可以使月饼上的水分蒸发，能够延长月饼的保存时间。
4、添加馅料
如果是使用动物血、鸡蛋、糖等食材制作而成的月饼，还可以在其中加入牛奶、芝麻、黄油等配料，口感会更佳。
5、其他
如果是高温油炸过的月饼，还可以在其中加入牛奶、生抽、食用碱等配料，口感会更佳。
需要注意的是，月饼的热量比较高，建议日常适量食用即可，以免导致热量堆积，引起肥胖。另外，由于月饼含糖量较高，因此糖尿病患者需要避免食用，以免导致血糖升高，不利于控制病情。
2023-09-23 21:15
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肥胖（Obesity）指人体因各种原因引起的脂肪成分过多，显著超过正常人的一般平均量时称为肥胖。贮于皮下的脂肪约占脂肪总量的50％。任何年龄均可发生肥胖，以中年人多见，且女性多于男性。肥胖者的体重增加是由于脂肪组织增多，而肌肉组织不增多或反见萎缩，而运动员肌肉特别发达、或者水肿者的体重增加不包括在内。当进食热量超过人体消耗量，多余的热量以脂肪形式储存于体内，使体重超过标准体重20％者为肥胖，超过10％者为超重；亦可根据身高、体重按体重质量指数〔体重队(㎏)/身高(㎡)〕计算，超过 24为肥胖。世界卫生组织（WH 0）标准为：男性＞27、女性＞25为肥胖症。
症状起因：病因分类分为单纯性肥胖和继发性肥胖两大类一、单纯性肥胖症无明显内分泌、代谢病病因可寻者。1.体质性肥胖症又称幼年起病型肥胖症。2.获得性肥胖症又称成年起病型肥胖症。二、继发性肥胖症有明显的内分泌代谢病等病因可查。1.下丘脑病1)下丘脑综合征：各种病因如炎症后遗症、创伤、肿瘤、肉芽肿等均可导致下丘脑综合征性肥胖症。2)肥胖性生殖无能症：又称Frohlich综合征。2.垂体病1)垂体ACTH细胞瘤：又称库欣病。2)垂体生长激素(GH)细胞瘤：又称肢端肥大症。3)垂体泌乳素(PRL)细胞瘤3.甲状腺功能减退症1)原发性(甲状腺性)甲状腺功能减退。2)下丘脑-垂体性甲状腺功能减退。4.胰岛病1)非胰岛素依赖型(NIDDM、2型)糖尿病早期。2)胰岛素瘤：又称胰岛B细胞瘤。3)功能性自发性低血糖症。5.肾上腺皮质功能亢进症又称皮质醇增多症、库欣综合征。6.性腺功能减退症1)女性绝经期肥胖症。2)多囊卵巢综合征。3)男性无睾或类无睾症。7.其他1)痛性肥胖(Dercum病)。2)水钠储留性肥胖症。3)颅骨内板增生症(Morgagni-Stewart-Morel综合征)。4)性幼稚-色素性视网膜炎-多指(趾)畸形综合征(Laurence-Moon-Biedl综合征)。8.药物性肥胖症精神病患者长期服用氯丙嗪、某些疾病长期使用胰岛素、促进蛋白质合成制剂、糖质激素、息斯敏等可使患者食欲亢进而招致肥胖症。
可能疾病：内分泌失调 肢端肥大症性心肌病 痛风性心肌病 肥胖性心肌病 家族性混合型高脂血症
常见检查： 肝脏B超 糖化血红蛋白组分（GHb,HbA1c） 地塞米松抑制试验 尿17-羟-皮质类固醇 葡萄糖可的松耐量试验 血清载脂蛋白B
就诊科室：内科
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