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发苦的西葫芦可以吃吗
补充说明：发苦的西葫芦可以吃吗
2024-09-21 17:34
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精选回答(1)
陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
西葫芦发苦不宜食用，可能有毒性。
这是因为西葫芦在生长过程中，如果受到苦味物质的侵袭，如苦瓜素等，会导致其产生苦味。这些物质可能具有毒性，食用后可能引起肠胃不适，甚至中毒。因此，当发现西葫芦发苦时，应避免食用，以确保食品安全和健康。
2024-09-21 18:24
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由肾毒物质引起的肾脏损害。常以肾毒物质的名称命名。随着工业发展，金属、冶炼业增多，化工原料、医药及各种农药的出现，增加了环境污染，使人群接触肾毒物的机会增加，中毒性肾病的发病率亦随之增长。肾毒物质引起的肾损伤，常表现为急性肾功能衰竭。由中毒性肾病所致的急性肾功能衰竭约占 5～25%。若处理恰当及时，肾功能可恢复正常。延误诊治可致死亡。
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