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鲜奶麻薯怎么做不用木薯淀粉
补充说明：鲜奶麻薯怎么做不用木薯淀粉
2023-09-23 03:03
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陈慧敏 主任医师 广州市妇女儿童医疗中心 三甲
擅长：擅长妇幼营养，包括儿童营养与喂养、营养不良、生长发育迟缓。孕期营养咨询、妊娠期糖尿病、胎儿生长发育迟缓、胎儿偏大等。
提问
鲜奶麻薯可以通过水煮、清炒、凉拌、油炸、烤等方式制作，不用木薯淀粉。
1、水煮
鲜奶麻薯是用鲜奶和糯米粉制作而成，口感香滑，而且容易消化，其中含有丰富的蛋白质、维生素、碳水化合物等营养成分，适当吃鲜奶麻薯，能够补充身体所需要的营养，而且还可以促进胃肠道蠕动，能够改善便秘。
2、清炒
可以将鲜奶麻薯放入清炒锅中，通过大火烧开的方式进行炒制，能够将里面的木薯淀粉炒熟，从而去掉木薯淀粉。
3、凉拌
也可以将鲜奶麻薯放入凉拌锅中，通过大火烧开的方式进行炒制，木薯淀粉也会被炒熟，从而去掉木薯淀粉。
4、油炸
也可以将鲜奶麻薯放入油炸锅中，通过小火慢炒的方式进行炒制，木薯淀粉也会被炒熟，从而去掉木薯淀粉。
5、烤
也可以将鲜奶麻薯放入烤箱中烤制，通过高温加热的方式进行烤制，木薯淀粉也会被炒熟，从而去掉木薯淀粉。
除此之外，还可以通过凉拌等方式进行制作。鲜奶麻薯中含有丰富的蛋白质、维生素等营养成分，适当食用能够补充身体所需要的营养，对身体有一定的好处。但是在日常生活中要注意适量食用，以免加重胃肠道负担，引起腹胀、腹痛等不适症状。如果出现上述症状，可以遵医嘱服用健胃消食片、乳酸菌素片等药物治疗。
2023-09-23 21:14
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木薯产于我国南方各省，其块根含大量淀粉，可作工业原料或食用。但因木薯中含有木薯配糖体，遇水在其特殊酶的作用下，水解出氢氰酸，所以生食或处理不当，吃后即可发生木薯中毒(cassava poisoning)。小儿比成人更易中毒。
